酒水行業(yè)，外部環(huán)境是消費(fèi)升級(jí)、人均飲酒量及頻次雙降，內(nèi)部環(huán)境是名酒回歸、資源趨于集中，消費(fèi)者購(gòu)酒不再依賴于渠道推薦，而是主動(dòng)選擇自己喜歡的品牌。在這種綜合背景下，營(yíng)收看規(guī)模，凈利潤(rùn)看效率，同比增長(zhǎng)看潛力，競(jìng)爭(zhēng)方向?qū)那擂D(zhuǎn)向品牌，占位高、底蘊(yùn)足、活力強(qiáng)的品牌將在未來(lái)的長(zhǎng)跑中獲得勝利。

　　提起濃香，必提川酒。翻看中國(guó)白酒發(fā)展史，歷史悠久、胸懷寬廣的瀘州老窖為濃香大發(fā)展立下汗馬功勞，被譽(yù)為“濃香鼻祖”;伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五糧液一度在單價(jià)、營(yíng)收等多方面位居酒業(yè)龍頭，被譽(yù)為“中國(guó)酒王”;進(jìn)入新時(shí)代以來(lái)，舍得追隨傳統(tǒng)文化的復(fù)興，憑借大國(guó)芬芳、舍得智慧講堂等多方面在文化占位獨(dú)占鰲頭，被譽(yù)為“文化國(guó)酒”。

　　在國(guó)酒的舞臺(tái)上，川酒有著自己清晰的邏輯。瀘州老窖打政治牌，以不可復(fù)制的歷史定位“濃香國(guó)酒”;五糧液出經(jīng)濟(jì)牌，以首屈一指的營(yíng)收規(guī)模定位“大國(guó)濃香·中國(guó)酒王”;舍得亮文化牌，以獨(dú)一無(wú)二的文化內(nèi)涵定位“文化國(guó)酒”。

　　瀘州老窖，從濃香鼻祖到濃香國(guó)酒

　　瀘州又名酒城，緣起朱德元帥。1916年，朱德駐防瀘州期間，與溫筱泉(溫永盛燒坊傳承人)等組建東華詩(shī)社，并留下“酒城幸保身無(wú)恙，檢點(diǎn)機(jī)韜又一年”的詩(shī)句。1952年，“溫永盛”等36家曲酒作坊相繼聯(lián)營(yíng)組建“四川省專賣公司國(guó)營(yíng)第一釀酒廠”，后更名為“國(guó)營(yíng)瀘州酒廠”。瀘州酒廠歷史傳承久遠(yuǎn)，曲酒生產(chǎn)水平高，瀘州老窖于1952年參加首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)獲得國(guó)家名酒稱號(hào)，此后四屆均獲選國(guó)家名酒稱號(hào)，其中1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)確定瀘州老窖為濃香型白酒典型代表，濃香型又稱“瀘香型”。

　　1952年首屆全評(píng)酒會(huì)后，一直到八十年代中期，名酒實(shí)行計(jì)劃調(diào)撥，蟬聯(lián)五屆全國(guó)名酒的瀘州老窖，常年穩(wěn)居白酒行業(yè)龍頭之位。作為白酒領(lǐng)軍企業(yè)的瀘州老窖，持續(xù)向全國(guó)釀酒行業(yè)輸出技術(shù)人才，并接納全國(guó)各大酒企的技術(shù)人員來(lái)廠學(xué)習(xí)及交流濃香技藝。1957年，國(guó)家組織專家對(duì)瀘州老窖釀造技藝查定，1959年出版新中國(guó)第一本釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》，規(guī)范了全國(guó)瀘(濃)香型白酒的生產(chǎn)工藝。基于瀘州老窖的貢獻(xiàn)，“濃香鼻祖，酒中泰斗”實(shí)至名歸，如今提出“濃香國(guó)酒”亦在情理之中。

　　五糧液，從白酒大王到中國(guó)酒王

　　宜賓五糧液并非生而與“國(guó)酒”沾邊，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都很低調(diào)。在明清時(shí)期，達(dá)官貴人稱五糧液為“姚子雪曲”，平民百姓稱之為“雜糧酒”。1909年，晚清舉人楊慧泉品嘗該酒，認(rèn)為此酒集五糧之精華而成玉液，建議更名為雅俗共賞的“五糧液”，更名至今不過(guò)百余年的光景。1963年，在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒，并蟬聯(lián)第三、四、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)國(guó)家名酒稱號(hào)。隨著名酒價(jià)格放開，五糧液在王國(guó)春廠長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，發(fā)揮市場(chǎng)的力量，通過(guò)堅(jiān)持漲價(jià)的策略和創(chuàng)新品牌運(yùn)作模式，問(wèn)鼎中國(guó)“白酒大王”的寶座。

　　1988年，全國(guó)各地陸續(xù)放開名酒價(jià)格。1989年，五糧液開始率先提價(jià)，超越當(dāng)時(shí)濃香領(lǐng)軍品牌瀘州老窖。1994年，五糧液再次提價(jià)，超過(guò)連續(xù)六年位居中國(guó)白酒銷量第一的汾酒，同時(shí)借鑒服裝等行業(yè)OEM模式，推出買斷品牌和總經(jīng)銷模式，同年底在白酒企業(yè)利稅中排名第一，正式成為白酒大王。1998年五糧液售價(jià)超過(guò)茅臺(tái)，并將優(yōu)勢(shì)保持10年以上，單價(jià)被茅臺(tái)超過(guò)是2008年，銷售額被茅臺(tái)超過(guò)是2012年。被茅臺(tái)趕上后，五糧液在營(yíng)收上依舊是白酒第二，濃香白酒第一。基于此，五糧液提出“大國(guó)濃香?中國(guó)酒王”的定位名正言順。

　　舍得，從中國(guó)名酒到文化國(guó)酒

　　說(shuō)舍得，需回顧射洪沱牌。射洪自古盛產(chǎn)美酒，自唐到清，千年歲月中文人墨客在詩(shī)詞中毫不吝嗇的夸贊“射洪春酒”，如詩(shī)圣杜甫。清末民初，舉人馬天衢品嘗泰安燒坊生產(chǎn)的美酒寫下“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”的對(duì)聯(lián)，而后建議酒名為“沱牌曲酒”。1989年，沱牌曲酒在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒。2001年，出于對(duì)未來(lái)的高端市場(chǎng)布局，酒企推出舍得。自此，舍得以“傳播中國(guó)智慧，打造文化國(guó)酒”文化內(nèi)涵及“舍百斤好酒，得二斤精華”的上乘品質(zhì)進(jìn)入市場(chǎng)，備受商務(wù)人士的追捧。

　　2017年，酒業(yè)進(jìn)入新時(shí)期，名酒品牌紛紛走出行業(yè)調(diào)整迎來(lái)新的輝煌。舍得酒業(yè)依托中國(guó)首座占地面積近萬(wàn)畝的生態(tài)釀酒工業(yè)園、10萬(wàn)噸陳酒基酒儲(chǔ)備等優(yōu)勢(shì)，憑借舍得智慧講堂、中國(guó)首部以酒為媒的大型詩(shī)樂(lè)舞劇等IP，展現(xiàn)出厚積薄發(fā)的競(jìng)爭(zhēng)力及延綿不絕的生命力。舍得，源自中國(guó)儒、釋、道哲學(xué)思想，是一種平衡進(jìn)取、自我升華的中國(guó)智慧。伴隨著中國(guó)的崛起，傳統(tǒng)文化、東方哲學(xué)日漸受到人們追捧，承載著中國(guó)智慧的“舍得”恰恰是當(dāng)代社會(huì)精英完善自我的處世哲學(xué)，是胸懷天下的人生智慧?；诖耍岬锰岢?“文化國(guó)酒”的定位名副其實(shí)。

　　政治、經(jīng)濟(jì)、文化，相輔相成，缺一不可，這就是中國(guó)智慧。只不過(guò)分析問(wèn)題時(shí)，會(huì)考慮瀘州老窖更偏倚政治、五糧液更依靠經(jīng)濟(jì)、舍得更側(cè)重文化。

　　競(jìng)爭(zhēng)到最后，不再是渠道、價(jià)格、品質(zhì)的比拼，而是文化的角逐，消費(fèi)者心智的競(jìng)爭(zhēng)。正如瀘州老窖提出的“讓世界品味中國(guó)”，五糧液倡導(dǎo)的“大國(guó)濃香”，亦或是舍得正在推動(dòng)的“中國(guó)智慧”。

　　國(guó)酒之爭(zhēng)，不在于聲音的高低，更在于消費(fèi)者心智的認(rèn)同;美酒的品評(píng)，不止于杯中的瓊漿，更在似曾相識(shí)的回味;人生的品味，不止于眼前的生活，更在于未來(lái)的詩(shī)和遠(yuǎn)方;大國(guó)的輝煌，不止于當(dāng)下的繁榮，更在于……