11月5日-7日，全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師技能競(jìng)賽與第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽在酒城瀘州盛大進(jìn)行。兩大賽事吸引了來自全國(guó)各地的選手、裁判、各領(lǐng)域?qū)＜摇⒏呒寄苋瞬?、特邀嘉賓等2000多人。眾人集聚瀘州，共同見證技能與智慧的交鋒。

　　白酒酒體設(shè)計(jì)師技能競(jìng)賽與第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽分別由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心，四川省人力資源和社會(huì)保障廳等部門主辦，瀘州市人民政府承辦。大賽旨在弘揚(yáng)工匠精神，提升職業(yè)技能水平，推動(dòng)白酒行業(yè)及多個(gè)領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新。

　　其中，全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能競(jìng)賽是“酒體設(shè)計(jì)師”職業(yè)進(jìn)入《國(guó)家職業(yè)大典》后，首次由人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)開展的國(guó)家級(jí)高規(guī)格的技能大賽。

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　　兩大權(quán)威賽事開幕，以高技能人才建設(shè)助推現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　11月6日，“數(shù)智新時(shí)代技能興未來”全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師技能競(jìng)賽、第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽開幕式在瀘州中國(guó)酒城大劇院隆重舉行。酒城瀘州洋溢著濃郁的比賽氛圍，在酒城大劇院附近的街頭還懸掛了不少大賽道旗。

　　開幕式上，酒體設(shè)計(jì)師代表隊(duì)、四川省國(guó)資國(guó)企代表隊(duì)和中華職教社代表隊(duì)、酒企代表隊(duì)以及來自四川以外的包含重慶、西藏、云南等西部各省市區(qū)的共計(jì)32支代表隊(duì)依次亮相，展現(xiàn)出新時(shí)代工匠的昂揚(yáng)斗志。

　　人力資源和社會(huì)保障部黨組成員、副部長(zhǎng)俞家棟出席開幕式，四川省委常委、副省長(zhǎng)普布頓珠宣布開幕。

　　瀘州市政府、四川省人力資源和社會(huì)保障廳、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次大賽作出高度評(píng)價(jià)。瀘州市委副書記、市長(zhǎng)余先河指出，本次活動(dòng)在瀘州市舉辦，體現(xiàn)了人社部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和四川省委省政府對(duì)于瀘州的充分信任。兩大賽事的主辦，搭建了展示技能、切磋技藝的平臺(tái)，將激勵(lì)更多技能人才沉淀匠心、精進(jìn)技能，有利于促進(jìn)形成技能就業(yè)、技能成才、技能報(bào)國(guó)的時(shí)代新風(fēng)。

　　瀘州市委副書記、市長(zhǎng)余先河在開幕式上致辭

　　四川省人力資源和社會(huì)保障廳黨組委員、副廳長(zhǎng)劉曉博表示，“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽社會(huì)影響逐年擴(kuò)大，已成為四川廣大技能人才交流經(jīng)驗(yàn)、切磋技藝、增進(jìn)友誼的重要平臺(tái)。本屆大賽緊扣四川現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)及六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，并邀請(qǐng)了西部省市區(qū)組隊(duì)參賽，比賽項(xiàng)目數(shù)和參賽規(guī)模再創(chuàng)新高，希望參賽選手賽出風(fēng)格、賽出水平，充分展示精湛技藝的良好風(fēng)貌。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪表示，此次“2024年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽——全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能競(jìng)賽”及“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽的舉辦，為參賽選手搭建了一個(gè)亮絕活、唱主角、展風(fēng)采的舞臺(tái)，必將增強(qiáng)技能人才的獲得感、成就感、自豪感，激勵(lì)引導(dǎo)廣大勞動(dòng)者熱愛技能、學(xué)習(xí)技能的熱情，激勵(lì)更多青年走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路；加快建設(shè)一支宏大的知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　技能人才是支撐中國(guó)制造、中國(guó)創(chuàng)造的重要基礎(chǔ)，是中國(guó)式現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支撐；職業(yè)技能大賽是培育壯大技能人才隊(duì)伍的重要手段，是深化職業(yè)技能領(lǐng)域交流合作的重要平臺(tái)，是提升城市品牌知名度和核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要載體。

　　此次活動(dòng)的舉辦，是深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于技能人才工作重要指示和《關(guān)于深化產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革的意見》，實(shí)施現(xiàn)代職業(yè)教育質(zhì)量提升計(jì)劃的具體行動(dòng)，對(duì)激勵(lì)勞動(dòng)者弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，提高職工隊(duì)伍的技能水平和專業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)行業(yè)企業(yè)發(fā)展，推動(dòng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有不可替代的重要作用。

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　　200名頂尖高手同臺(tái)競(jìng)技，共同角逐酒體設(shè)計(jì)優(yōu)勝獎(jiǎng)項(xiàng)

　　11月6日，全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能競(jìng)賽決賽在瀘州市巨洋國(guó)際大酒店舉行。經(jīng)過前期預(yù)賽、遴選產(chǎn)生的來自全國(guó)25個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），涵蓋全國(guó)白酒行業(yè)不同地區(qū)、產(chǎn)區(qū)和香型的200名頂尖白酒酒體設(shè)計(jì)師同臺(tái)競(jìng)技，充分展現(xiàn)了新時(shí)代白酒技能人才的風(fēng)采。

　　本次比賽突出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，選手們充分展示了他們?cè)诎拙凭企w設(shè)計(jì)領(lǐng)域的專業(yè)技能和創(chuàng)新思維。比賽設(shè)置包括醬香型、濃香型和清香型三個(gè)組別；要求參賽選手在限定時(shí)間內(nèi)完成兩種香型酒體設(shè)計(jì)；專家裁判組對(duì)依據(jù)設(shè)計(jì)方案制作的成品酒進(jìn)行感官質(zhì)量品評(píng)；參賽選手最終得分由兩項(xiàng)實(shí)際操作分?jǐn)?shù)與理論競(jìng)賽項(xiàng)目分?jǐn)?shù)之和決定。

　　本次大賽專家評(píng)審組主任由江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師徐巖和中國(guó)食協(xié)白酒專家委員會(huì)副主任委員熊小毛擔(dān)任；清香組組長(zhǎng)由汾酒集團(tuán)總工韓英擔(dān)任；濃香和醬香專家組則分別由五糧液集團(tuán)總工楊韻霞和茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉擔(dān)任。評(píng)審委員則分別由來自頭部骨干企業(yè)的技術(shù)負(fù)責(zé)人組成，可謂陣容豪華。

　　在實(shí)際操作項(xiàng)目中，每個(gè)參賽選手根據(jù)組委會(huì)提供的清香型、濃香型和醬香型原酒，自選兩個(gè)香型品類，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成成品酒的酒體設(shè)計(jì)。其中，清香型競(jìng)賽的21個(gè)原料酒樣品由山西汾酒、北京紅星、北京牛欄山酒廠提供；濃香型競(jìng)賽的27個(gè)基酒樣品由五糧液、瀘州老窖、洋河酒廠提供；醬香型競(jìng)賽的33個(gè)基酒樣品由茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒廠提供。選手需要通過品評(píng)、篩選、組合、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，最終完成兩個(gè)不同香型產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)方案，并力爭(zhēng)達(dá)到感官質(zhì)量的最優(yōu)化。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)酒香四溢，選手們紛紛亮出絕技。他們拿著酒杯，邊品嘗風(fēng)味、口感，邊記錄原酒使用和配比等，在腦海中構(gòu)思最佳酒體設(shè)計(jì)思路，深度踐行“理論與實(shí)踐的結(jié)合、技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶”的白酒精髓，在賽場(chǎng)上大放異彩。

　　全國(guó)頂尖白酒酒體設(shè)計(jì)師齊聚，使得本次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)專業(yè)技能與素養(yǎng)的較量，更是一次深度交流與學(xué)習(xí)的寶貴契機(jī)。11月7日上午，在賽事組委會(huì)的組織下，參賽選手和嘉賓實(shí)地參觀與調(diào)研了瀘州老窖老窖池車間、瀘州老窖博物館和正在建設(shè)中的郎酒龍馬莊園釀酒生產(chǎn)基地。深入企業(yè)參觀，讓參賽選手們既親身體驗(yàn)到了中國(guó)白酒行業(yè)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)況，更強(qiáng)化了他們對(duì)酒體設(shè)計(jì)、釀造技藝和白酒品質(zhì)控制等的切身認(rèn)知與體驗(yàn)，又促進(jìn)了彼此的深入交流。

　　11月7日晚，全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師技能大賽閉幕式和第六屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽在瀘州中國(guó)酒城大劇院舉辦，閉幕式上進(jìn)行了隆重的頒獎(jiǎng)儀式。

　　經(jīng)過激烈角逐和評(píng)審專家的嚴(yán)格評(píng)選，大賽最終評(píng)選出50名獲獎(jiǎng)選手，其中一等獎(jiǎng)獲得者8名，選手主要來自瀘州老窖、郎酒、五糧液、茅臺(tái)四個(gè)單位；二等獎(jiǎng)獲得者18名，選手來自北京紅星股份、吉林榆樹錢酒業(yè)、衡水老白干、汾酒、云門酒業(yè)、黑龍江北大荒集團(tuán)等13個(gè)單位；三等獎(jiǎng)獲得者24名，選手來自宣酒集團(tuán)、滄州十里香酒業(yè)、今世緣、古井、稻花香、章貢、舍得、湯溝等近20家單位（見后）。

　　此外，山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)獲得“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。承辦大賽的瀘州市人民政府獲得“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”榮譽(yù)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇為瀘州市政府副秘書長(zhǎng)周巍代表的瀘州市人民政府頒獎(jiǎng)。

　　在頒獎(jiǎng)儀式上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，通過此次競(jìng)賽，充分展示了各行業(yè)技能人才的精湛技巧，全面激發(fā)廣大勞動(dòng)者學(xué)習(xí)技能、提升技能的熱情，推動(dòng)形成尊重技能、崇尚技能的社會(huì)氛圍。無(wú)論是傳統(tǒng)行業(yè)還是新興行業(yè)，選手們紛紛使出看家本領(lǐng)，展技能、亮絕活、比腦力、顯身手，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了技能成就夢(mèng)想，匠心鑄就輝煌的深刻內(nèi)涵。

　　與首屆全國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)師技能大賽比賽同時(shí)第六屆“四川工匠杯職業(yè)技能大賽也成功舉辦，獲獎(jiǎng)的參賽選手在閉幕式上也進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

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　　賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，酒體設(shè)計(jì)大賽何以備受重視？

　　當(dāng)前，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷重要的轉(zhuǎn)型升級(jí)，酒類企業(yè)已不再單純追求產(chǎn)品數(shù)量的擴(kuò)增，而是更加注重差異化的產(chǎn)品品質(zhì)和個(gè)性化塑造。酒體設(shè)計(jì)是塑造酒體個(gè)性特征和典型風(fēng)格的重要環(huán)節(jié)，對(duì)企業(yè)科技進(jìn)步和產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)揮著關(guān)鍵性作用。此次全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師職業(yè)技能大賽對(duì)于白酒行業(yè)來說意義非凡。首先，大賽為白酒酒體設(shè)計(jì)師們提供了一個(gè)展示才華的絕佳機(jī)會(huì)。再次，競(jìng)賽也有助于提升整個(gè)白酒行業(yè)和白酒企業(yè)對(duì)“酒體設(shè)計(jì)”這一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)的重視。在消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)要求愈發(fā)提高的今天，優(yōu)秀的酒體設(shè)計(jì)師將成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的重要憑借，成為企業(yè)創(chuàng)意和打造消費(fèi)者喜愛的暢銷產(chǎn)品不可或缺的“利器”。本次競(jìng)賽顯而易見地將為白酒發(fā)展儲(chǔ)備了新型技能人才，更加加快推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)朝專業(yè)化、精細(xì)化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

　　伴隨首屆比賽的舉辦和圓滿落幕，這些優(yōu)秀的白酒酒體設(shè)計(jì)師，無(wú)論是獲獎(jiǎng)?wù)哌€是參與者，他們都將成為白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的新希望和生力軍，他們將肩負(fù)使命，帶著技藝和夢(mèng)想，為消費(fèi)者釀造更多美味佳釀，讓白酒這一民族產(chǎn)業(yè)持續(xù)傳承與前行。

　　值得提及的是，首屆白酒酒體設(shè)計(jì)大賽期間，五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)曾從欽、瀘州老窖股份公司董事長(zhǎng)劉淼、郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林、茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉等頭部企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人齊聚瀘州，參加了交流活動(dòng)，展現(xiàn)了和美一家的良好酒業(yè)生態(tài)。

　　相信隨著首屆酒體設(shè)計(jì)師大賽的成功舉辦，必將激勵(lì)更多的從業(yè)者走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路，共同推動(dòng)白酒酒體進(jìn)步與創(chuàng)新，以更符合時(shí)代特色和口感的優(yōu)秀白酒作品，持續(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)美好的生活的追求！